home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / garli001 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: sylvia@itrc.on.ca
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Demon Garlic Fetucini
  4. Date: 11 Jan 1995 12:12:19 -0000
  5. Organization: ICL Retail Systems,Bracknell,Berks,UK
  6. Message-ID: <3f0hv3$id5@jerry.rb.icl.co.uk>
  7.  
  8. 1 c. heavy cream
  9. 6 cloves garlic, crushed
  10. 1/4 c. butter
  11. 1/2 t. salt
  12. 1 lb. fruliano cheese, grated
  13. 1 lb. pasta
  14. olive oil
  15. Romano cheese
  16.  
  17. In a small sauce pan, melt the butter and ligthly saute the garlic. When
  18. bubbly, wisk in the cream and season with salt and fresh pepper to taste.
  19. When hot, cover and turn off the heat, and let it sit while you start the
  20. pasta then grate the cheese. Oil a 2-qt. casserole dish and set the oven to
  21. 350 degrees.
  22.  
  23. When your pasta is done, drain it well, then toss it with the cream
  24. mixture. Mix in the grated cheese well (it will start to melt and will try
  25. to lump). When consistent throughout, pour into casserole and sprinkle with
  26. Romano and a few bits of butter. 
  27.  
  28. Bake for about 20 minutes.
  29.  
  30. Serves two gluttons, four normal eaters, and six disciplined dieters. An
  31. especially good salad, and lots of it, is the trick here!
  32.  
  33.  
  34.  
  35.